Sommelier Certification IWC
ISG ir starptautiska someljē skola, kas sagatavo sertificētus speciālistus.
Pēc IWC pirmā līmeņa sekmīgas pabeigšanas jūs kļūsiet par Starptautiskās Sommeljē Ģildes locekli.
Mēs cenšamies atbalstīt absolventu profesionālo attīstību, organizējot ekskluzīvas degustācijas un pasākumus. Jūs ne tikai iegūsiet izglītību, kuru apliecinās sertifikāts, kas noteiks jūsu statusu pasaules vīna tirgū, bet arī kļūsiet par daļu no globālās ģimenes, kura visi cenšas palīdzēt viens otram pastāvīgā karjerā un personīgajā izaugsmē.
Pirmā līmeņa ISG programma būs labs sākums jūsu attīstībai someljē profesijā, un tā būs noderīga arī vīna cienītājiem un entuziastiem, kuri vēlas paplašināt savas zināšanas par vīnu. Ko jūs iemācisities šajā kursā?
Programmas mērķis ir izprast dažādus vīna stilus, izskatot sīkāk visbiežāk sastopamas vīnogu šķirnes.
Jūs iepazīsities ar vīnkopības un vīndarīšanas pamatiem, uzzināsit par vīndarīšanas reģionu klimatiskajām apstakliem un to ietekmi uz vīniem. Jūspārzināsiet vīna terminoloģiju, iemācīsities lasīt vīna etiķetes, izprast klasifikācijas principus, iemācīsiet pasniegšanas principus, kā arī vīna un ēdiena saderību. Jūs uzzināsiet kā pareizi degustēt vīnu un kā noteikt tā kvalitāti.
Pēc kursa pabeigšanas vīna izvēli veikalā vai restorānā kļūs vieglāka un pārliecības pilna.
Skaidri un strukturēti mācību materiāli, kas izstrādāti īpaši šai someljē skolai, kā arī skaidra un profesionāla informācijas pasniegšana, kuru veiks kvalificētie pasniedzēji, palīdzēs sasniegt šos mērķus. Jūs saņemsiet visus nepieciešamos materiālus apmācībai un eksāmenu nokārtošanai. ISG ir vienīgā pilnvarotā someljē skola ar saviem publicētajiem mācību materiāliem.
Pirmā līmeņa programmā ietilpst:
- Vīndarīšanas vēsture
- Profesionālās degustācijas prasmju apgūšana
- Detalizēts un padziļināts galveno vīnogu šķirņu pētījums
- Faktori, kas ietekmē vīna stilu un kvalitāti
- Vīna ražošanas tehnoloģija
- Profesionālās vīna terminoloģijas iemācīšana
- Prasme lasīt vīna etiķetes
- Apkalpošanas un pasniegšanas serviss
- Zināšanu iegūšana par vīna un ēdiena saderību niansēm
- Katra jauna nodarbība sākas ar viktorīnu, lai pārbaudītu zināšanas par iepriekšējo tēmu.
Degustācijas prakse:
Programmā ietilpst vairāk kā 50 īpaši atlasīto, atbilstoši starptautiskajiem standartiem, alkoholisko dzērienu degustācija.
Studiju ilgums: 8 nodarbības, katra 3 stundas.
4 nedēļas, 2 reizes nedēļā pa 3 stundām
Katru nodarbība sastāv no teorijas, degustācijas (5-8 paraugi), zināšanu pārbaudes par iepriekšējo tēmu.
Nepieciešamais macību laiks:
- 24 stundas -nodarbību stundās;
- sekmīgi janokārto eksāmenu
- ir jaiziet apmācības kursu;
- Vismaz 12 stundas pašmācības.
- Lai sekmīgi nokārtotu eksāmenu, būs arī patstāvīgi jāmācās mājās (1-3 stundas katrai tēmai).
Minimālais eksāmena nokārtošanas rezultāts ir 60%
NEATKARĪGI no tā, kurā valstī vai valodā Jūs mācieties, eksāmenu rezultāti tiek vērtēti pēc vienotā starptautiskā standarta.
Uzņemšanas nosacījumi:
- kursā drīkst studēt personas, kas ir sasniegūši 18 gadus;
- Apmācība ir iespējama cilvēkiem, kuriem jau ir pamatzināšanas, kā arī cilvēkiem, kuri tikai vēlas sākt savu ceļojumu uz vīna pasauli.
Apmaksas nosacījumi: 150 eiro priekšapmaksa 2 nedēļas pirms apmācības sākuma un 250 eiro priekšapmaksa 24 stundas pirms pirmās lekcijas sākuma.
KURSA PROGRAMMA (SYLLABUS)
1. nodarbība
Vīndarīšanas vēsture
Vīnkopība
Vīndarīšana
Degustācijas teorija un termini
2. nodarbība
Etiķetes lasīšana
Chardonnay
Sauvignon Blanc
3. nodarbība
Ēdienu un vīna saderība
Cabernet Sauvignon
Pinot noir
4. nodarbība
Pasniegšanas pamatprincipi
Gewurztraminer
Pinot gris
Muscat
Chenin Blanc
Riesling
5. nodarbība
Vīna uzglabāšana un pasniegšana
Stiprinātie vīni
Merlot
Cabernet Franc
Gamay
Zinfandel
6. nodarbība
Ievads stiprajā alkoholā
Dzirkstošie vīni: ražošana un pasniegšana
7. nodarbība
Syrah
Grenache
Sangiovese
Tempranillo
Nebbiolo
8. nodarbība
Eksāmens