Certification IWC

Программа первого уровня ISG станет хорошим стартом для Вашего развития в профессии сомелье, а также будет полезной для винных любителей и энтузиастов, которые хотели бы расширить свои знания о вине для личного удовольствия.

Что вы узнает в этом курсе?

Программа нацелена на понимание разнообразных стилей вина, в разрезе детального изучения наиболее распространенных сортов винограда.

Вы познакомитесь с основами виноградарства и виноделия, узнаете о климатических особенностей винодельческих регионов.

Вы будете профессионально владеть винной терминологией, научитесь читать этикетки вина, поймете принцип классификации, узнаете секреты сервиса и сочетания вина и гастрономии.

Узнаете все о том как правильно дегустировать вино и как определить его качество.

После прохождения курса, вы приобретете легкость и уверенность в выборе вина в магазине или ресторане.

Достичь эти цели Вам помогут понятные и структурированные учебные материалы, разработанные специально для этой школы сомелье, а также четкая и профессиональная подача информации нашими квалифицированными преподавателями.

Вы получите все необходимые материалы для обучения и успешной сдачи экзаменов, поскольку ISG – единственная авторизованная школа сомелье, обладающая собственными опубликованными учебными пособиями. Программа первого уровня включает в себя:

• Историю виноделия
• Приобретение навыков профессиональной̆ дегустации
• Детальное и глубокое изучение основных сортов винограда
• Факторы, влияющие на стиль и качество вина
• Технологию производства вин
• Изучение профессиональной̆ винной терминологии
• Чтение винных этикеток
• Сервис
• Приобретение знаний о тонкостях сочетания с блюдами

*Каждая новая сессия начинается с теста-викторины для проверки знаний по предыдущему блоку.

СТРУКТУРА КУРСА И ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Дегустационный практикум:

• программа включает дегустацию более 50 специально отобранных алкогольных напитков, согласно международным стандартам.

Длительность обучения:
8 блоков по 3 часа.
4 недели, 2 раза в неделю
Каждый блок состоит из лекции, дегустации (5-6 образцов), проверки знаний по предыдущему блоку - теста.

Учебные часы:
•24 часов аудиторных занятий с инструктором;
•Минимум 12 часов самоподготовки.
*Для успешной сдачи экзамена Вам необходимо будет также самостоятельно заниматься дома (1-3 часа уделять на каждый блок).

Условия получения квалификации:
• прохождение курса обучения;
• успешная сдача экзамена

Экзамен
Тест из 60 вопросов (45 минут) и слепая дегустация вина (15 минут). Общий балл рассчитывается, исходя из теоретической и практической частей.
Минимальный результат для успешной сдачи экзамена составляет 60%

ВНЕ ЗАВИСИМОСТИ от того, в какой стране или на каком языке Вы проходите обучение, результаты экзаменов оцениваются по единому установленному стандарту.

Условия зачисления на курс:

• Для обучения на курсе допускаются лица, достигшие 18-ти лет;

• Возможно обучение для людей уже имеющих базовые знания, а также для людей только желающих начать свой путь в мир вина.

Стоимость курса:

400 Евро.

Условия оплаты: предоплата 150 Евро за 2 недели до начала обучения и 250 евро за 24 часа до начала первой лекции.

Программа курса (Syllabus)

Блок 1
История виноделия
Витикультура
Винификация
Теория и термины дегустации

Блок 2
Чтение этикетки
Шардоне
Совиньон Блан


Блок 3
Сочетание еды и вина
Каберне Совиньон
Пино Нуар


Блок 4
Введение в сервис
Гевюрцтраминер
Пино Гри
Мускат
Шенен Блан
Рислинг


Блок 5
Хранение и подача вина
Крепленые вина
Мерло
Каберне Фран
Гамэ
Зинфандель


Блок 6
Введение в крепкий алкоголь
Игристые вина: производство и подача


Блок 7
Сира
Гренаш
Санджовезе
Темпранильо
Неббиоло


Блок 8
Экзамен